Chilled raw milk quality: a case study in Zona da Mata region, Minas Gerais State, Brazil / Qualidade do leite cru refrigerado: um estudo de caso na região da Zona da Mata de Minas Gerais

ABSTRACT: This paper aimed to analyze the evolution of the quality of raw milk produced by producers in the Zona da Mata region, in the state of Minas Gerais, between 2012 and 2018. For this purpose, we used the linear mixed-effects model to analyze the monthly evolution of the results of milk composition indicators (fat, protein, and defatted dry extract - DDE), somatic cell count - SCC, and total bacterial count - TBC, from the official monthly registry of 94 milk producers, suppliers of a region's dairy. Results indicate a continuous reduction in the milk composition indicators between 2014 and 2018. For the SCC and TBC indicators, we identified only one-off reductions. The supply of a larger volume of milk was associated with increased TBC. Seasonality influenced all quality indicators analyzed. According to these results, we concluded that the analyzed quality of chilled raw milk offered by producers was proven worse from 2012 to 2018, despite the actions implemented by the National Milk Quality Improvement Program - PNMQL.

RESUMO: Este artigo objetivou analisar a evolução da qualidade do leite cru refrigerado produzido por produtores da região da Zona da Mata, do Estado de Minas Gerais, entre os anos de 2012 e 2018. Para tal, foi utilizado o modelo linear de efeitos mistos, a fim de analisar a evolução mensal dos resultados de indicadores de composição do leite (gordura, proteína e extrato seco desengordurado - ESD), contagem de células somáticas - CCS, e contagem bacteriana total - CBT, provenientes de análises oficiais mensais de 94 produtores de leite, fornecedores de um laticínio da região. Os resultados indicaram uma redução contínua dos indicadores de composição do leite entre os anos de 2014 e 2018. Para os indicadores de CCS e CBT foram observadas apenas reduções pontuais. O fornecimento de um maior volume de leite foi associado ao aumento da CBT. A sazonalidade influenciou todos os indicadores de qualidade analisados. De posse desses resultados, pode-se afirmar que, apesar das ações implementadas pelo Programa Nacional de Melhoria de Qualidade do Leite - PNMQL, a qualidade do leite cru refrigerado, proveniente dos produtores avaliados, piorou ao longo do período em análise.

A methodology for definition of rural spaces: an implementation in Brazil / Uma metodologia para definição de espaços rurais: uma implementação no Brasil

ABSTRACT: Rural spaces definitions are differentiated in several countries. The Organization for Economic Co-operation and Development (OECD) has standardized a rural definition by regional typology. The OECD regional typology set areas as Predominantly Urban, Intermediate, or Predominantly Rural. This paper analyses the application of OECD regional typology in Brazilian territory. The research used the OECD methodology, with support of GIS software, to define the rural areas in Brazil. The mostly segmented data from Brazilian Census of 2010 are used in contrast to others studies. The paper concludes that Brazil is more urban than official estimates and OECD reports. According to paper results, 87.48% of Brazilian population is urban and only one Territorial Level 3 region was classified as predominantly rural.

RESUMO: As definições de espaços rurais são diferenciadas em vários países. A Organization for Economic Co-operation and Development (OECD) tem padronizado uma definição de rural através da sua tipologia regional. A tipologia regional da OECD define áreas como Predominantemente Urbanas, Intermediárias ou Predominantemente Rurais. O presente artigo analisa a aplicação da tipologia da OECD no território brasileiro. A pesquisa usou a metodologia proposta pela OECD, com o suporte de software GIS, para definir as áreas rurais presentes no Brasil. Utilizando os dados mais desagregados disponíveis dos Censos Brasileiros de 2010, este artigo se diferencia de outros estudos desse âmbito. As conclusões apontam para um Brasil mais urbano do que as estimativas oficiais e os relatórios da OECD. De acordo com os resultados, 87,48% da população brasileira seria urbana e apenas uma mesorregião seria classificada como Predominantemente Rural.

Um Diagnóstico da Distribuição Espacial da Atenção Primária à Saúde no Sudeste Brasileiro / A Spatial Distribution Diagnostic of Primary Health Care in Brazilian Southeastern

O Estado como provedor do bem público busca disseminar a saúde entre seus habitantes, sendo que uma das principais formas de realizar isso é por meio da Atenção Primária à Saúde. Esse contexto contribuiu para o escopo deste artigo, cujo objetivo é verificar a distribuição espacial da Atenção Primária à Saúde, no âmbito do sudeste brasileiro. Com uma abordagem teórica, discorreu-se sobre a equidade na gestão da saúde pública e os modelos da administração pública e a relação com a equidade. Para o cumprimento de tal objetivo, utilizou-se uma abordagem quantitativa, por estatística espacial utilizando o I de Moran e o Local Indicators of Spatial Association, e, em complemento, estatística nãoparamétrica. Os resultados apontaram para uma inequidade e uma inigualada distribuição da Atenção Primária à Saúde na região. Além de apontar o que oferece indícios de inequidade nos recursos, evidenciando assim que são importantes intervenções e ações proativas na gestão da atenção primária à saúde.

The state as a provider of public health seeks to disseminate it between its inhabitants, one of the main ways to accomplish this is by the Primary Health Care. This scenario contributed to the scope of this paper, which aims to investigate the distribution and equity in Primary Health Care in the Brazilian southeast. With a theoretical approach this elaborates on equity in health management and models of public administration and the relation with equity. Authors who discuss on the subject was consulted. For compliance of this objective, it was used a quantitative approach through spatial statistics Moran?s I and Local Indicators of Spatial Association, and in addition to non-parametric statistics. The results pointed to inequity and not-equaled distribution of Primary Health Care in the region. The results pointed to an uneven distribution in the region. What provides indications of inequity in resources, thus showing that interventions and proactive actions are important in the management of primary health care.

Análise da distribuição espacial das estruturas voltadas à atenção primária à saúde do sudeste brasileiro / Analyzing the spatial distribution of buildings for Primary Health Care in southeastern Brazil

O Estado como provedor do bem público busca disseminar a saúde entre seus habitantes, e uma das principais formas de realizar isso é por meio da Atenção Primária à Saúde. Esse contexto contribuiu para o escopo deste artigo, cujo objetivo foi investigar o padrão de distribuição e equidade nas estruturas voltadas para a Atenção Primária à Saúde no âmbito do sudeste brasileiro. Com uma abordagem teóricas e discorreu sobre a equidade na gestão da saúde pública e os modelos da administração pública e a relação com a equidade. Os principais autores da área foram considerados na composição das evidências empíricas necessárias à compreensão desse fenômeno. Para o cumprimento de tal objetivo,utilizou-se uma abordagem quantitativa, por meio de estatística espacial utilizando principalmente o I de Moran e o Local Indicators of Spatial Association. Os resultados apontaram para uma distribuição desigual na região. O que oferece indícios de iniquidade na alocação de recursos, evidenciando assim que são importantes intervenções e ações proativas na gestão da atenção primária à saúde...

The State, as a provider of public health, seeks to disseminate it among its inhabitants, with one of the main ways to accomplish this being Primary Health Care. This scenario contributed to the scope of this paper, which aims to investigate the pattern of distribution and equity of the infrastructure available to provide Primary Health Care in the Brazilian southeast region. The article has as theoretical approach the equity in health management, and the models of public administration, and its relation with equity.The main authors who discuss on the subject were considered as empirical contributions to under stand this phenomenon. The quantitative approach through spatial statistics, especially Moran's I and Local Indicators of Spatial Association were used to conduct the analysis. The results pointed to an uneven distribution in the region, providing indications of inequity in the allocation of resources, thus showing that interventions and proactive actions are important to improve the performance of primary health care management...

Os modos de vida dos agricultores pluriativos nas aldeias minhotas do noroeste de Portugal / The way of life of pluriactivity farmers in Minho villages in Northwest Portugal

Este artigo teve por objetivo analisar o modo de vida do agricultor pluriativo, uma categoria em expansão na agricultura praticada não apenas nas aldeias minhotas do noroeste de Portugal, lócus deste estudo, mas em grande parte do mundo ocidental. Utilizou-se a aplicação de um survey, cross-sectional, aplicado a famílias de agricultores exclusivamente agrícolas e pluriativos, em 50% das freguesias da vila escolhida para este estudo. Os resultados da pesquisa revelaram a urbanização do modo de vida dos agricultores pluriativos e inclusive dos que viviam exclusivamente da agricultura, apontando, contudo, para a compatibilidade da agricultura com este modo de vida mais tecnologizado e integrado à dinâmica das vilas e cidades.

This article aimed to analyze the lifestyle of the pluriactive farmer. This is a growing category in the agricultural practices not only held in the Minho villages in northwestern Portugal, which is the locus for this study, but also vastly found in the eastern world. A cross-sectional survey was conducted, which was applied exclusively to pluriactive, agricultural families, in 50% of the civil parishes of the chosen village. The results of this research made evident the urbanization in the lifestyle of the pluriactive farmer including those who used to live solely off agriculture. However, this study points out to the compatibility of agriculture with a lifestyle that is more technological, more integrated with the village and the city dynamics.